老北京干炸丸子 肥肉7斤瘦肉3斤(盐17克,鸡精20克,胡椒粉5克,十三香5克,五香粉5克,香油10克,鹰栗粉2斤,白芝麻适量,葱姜水2斤) 先将五花肉切成长条冻好,然后将冻好的瘦肉稍微化化,(这叫排酸),用绞肉机绞两边,将所需调料用葱姜水提前稀释,慢慢的倒入肉馅里搅拌均匀即可,放入白芝麻即可!记住丸子陷一定不要打上劲!
发布时间:2025-11-01 08:57:11
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